ゆでたまご

ゆでたまごと侮るなかれ！実は奥が深いんです。

材料（３個分）

たまご	３個
お酢	大さじ１

ポイント

・たまごは冷蔵庫から出して、室温にもどしてからゆでる。 ・いきなりお湯からゆでずに、水からゆでる。 ・あまりゆですぎると、黄身の周りが黒ずむので、ゆでたら、すぐに冷水につける。

（火加減や水の量などにより若干異なります）

ソフト　沸騰後約３分	半熟 沸騰後約６分	かたゆで 沸騰後約10分

１．	深めの鍋に卵を入れ、水をたっぷり注ぎます。 （たまごを後に入れると、割れてしまうかもしれないので気をつけましょう！）
２．	殻にヒビなどが入ったときに卵白が流れでないように、お酢を入れます。
３．	火は中火にして、卵黄が真ん中に来るように沸騰するまで箸で静かにゆっくり転がします。
４．	沸騰してきたら弱火にし転がすのをやめ、お好みのゆで加減にゆでます。
５．	お好みの固さにゆでたら、手早く冷水につけます。
６．	たまごが冷めてから、冷水の中に入れたまま殻をむくとむきやすいです。