ご飯に乗せて食べてもよし、半熟が好きな人にお勧めの卵とじ
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材料（２人分）
| たまご | ２個 |
| 鮭の缶詰 | 小１缶 |
| タマネギ | １個 |
| だし汁 | １カップ |
| 砂糖 | 大さじ１と１/２ |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| 三つ葉 | 好みに応じて |
ポイント
| とろっとした口当たりがお好みの場合は、火を早めに止めて、鍋の余熱で卵の固さを調節します。 |
| １． | 鮭は缶の汁を切って粗めにほぐし、タマネギをくし形切りにします。 三つ葉を入れる場合は２ｃｍほどに切り、卵に加えて混ぜておきます。 |
| ２． | 鍋にだし汁とタマネギを入れて火にかけ、４〜５分煮て、タマネギが柔らかくなってきたら 砂糖としょうゆを入れて、更に鮭も加えて５〜６分煮ます。 |
| ３． | １で下ごしらえしておいた溶き卵を回しながら入れます。 |
| ４． | 鍋を前後に動かして溶き卵を全体に行き渡らせ、ふたをして中火で約１分煮て、お好みの固さにします。 |